Ich lasse mich gerne beim Einkaufen von Angeboten und Saisonalem inspirieren, was ich die Woche dann so koche. Meistens suche ich mir vorher ein oder zwei Rezepte aus, die ich bei Instagram gefunden habe oder aus einem meiner Kochbücher, die ich dann fest in der woche kochen will und der Rest wird dann beim Einkaufen dem Angebot entsprechend ausgesucht.
Sehr beliebte schnelle und gesunde Rezepte sind bei mir:
- Asianudeln mit Gemüse
- Sellerie-/Blumenkohlpüree
- Hackfleischpfanne mit Aubergine, Schafskäse, Gurkenjoghurtdip und Fladenbrot
- Hackfleischpfanne mit Wirsing
- Ofengemüse
- Bowls in verschiendsten Variationen (meistens mit Sushireis oder Salat als Grundlage)
- Blumenkohlpuffer mit Kräuterjoghurt
- Bulgursalat
- Wraps mit unterschiedlichen Füllungen
- Curry
- Falafel mit Dip
... Alles anpassbar auf saisonale Gemüse oder fleisch/fischarten bzw komplett ohne Fleisch (ich verwende aber dann auch keine Ersatzprodukte, sondern nur Gemüse).
Bei Instagram finde ich z. B. Fruehlingszwiebel_, low carb Rezept des Tages, kathis.calories,... sehr gut.
Ich versuche mich selber hauptsächlich Lowcarb bzw schon Richtung Ketogen zu ernähren. Aber nicht mehr so streng also Kartoffeln oder Nudeln dürfen auch mal sein und beim Essen gehen nehm ich auch mal etwas ganz normales.
Bei so Ernährungsumstellungen sollte man sich aber wirklich informieren und vorallem darauf achten trotzdem noch ausgewogen genug zu essen.