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Mörensaft, Pflanzenfett, etwas Tapioca-Stärke, Soja-Lecithin oder Sonnenblumen-Lecithin als Emulgator, Gemüse-Brühwürfel, Edel-Hefeflocken, und Salz. Das ganze warm verrühren (Mengenanteile nach Gefühl... es hilft Erfahrung in der Küche oder im Labor zu haben, es hilft auch ein Thermomix ;-) ) Wenn das Ganze Nacho-Käsecreme-Konsistenz hat, und käsig-umami-artig schmeckt, dann kaltstellen. Je nach Lust und Laune auch Agar-Agar dazu, dann wirds schnittkäseartig. Und Geschmackssorten? Experimentieren mit Gewürzen! Und ja, das hat eine Berechtigung in der veganen Küche :-)