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People ist normalerweise die Plural-Form vom englischen Person im Sinne von "Eine Person" und "Leute". Nun gibt es aber natürlich auch die Plural-Form persons und von people eine Pluralform peoples. Im letzten Fall ist es meist ein formaler Text und es handelt sich in etwa um das deutsche Pendant Volk/Völker. Es kann aber natürlich auch einfach ein Fehler sein.