Hallo Leute! Ich hab ein paar Weinpflanzen bei mir zu Hause und mache normalerweise Traubensaft daraus, aber dieses Jahr hab ich mich beim Wein machen probiert.
Jedenfalls hab ich den Wein zum Gären gelagert und um Oxidationen vorzubeugen wollte ich Kaliumdisulfit (ca. 50% SO2) hinzugeben. Laut der Aufschrift sollte man 10g für 100L benötigen und hab mir somit die Masse, die ich brauche, ausgerechnet. Leider hab ich mich bei der Waage verkuckt und ausversehen das 10 fache in den Wein reingemischt. Als ich draufgekommen bin hab ich den Wein verdünnt, sodass ich nur mehr das 7 fache zuviel hab. Ich hab ihn auch probiert und der Wein schmeckt nicht nach Schwefel. Ich hab auch keine Symptome die durch eine Schwefelüberdosierung passieren könnte.
Ist der fertige Wein überhaupt noch genießbar, oder kann ich sonst noch irgendwas machen um den Wein zu retten? Ich hab ziemlich viel Mühe und Zeit investiert.