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Du hast einmal Wärmedurchgang von Kaffe -> Tesse -> Luft.
Dabei ist der Wärmeübergang von Tasse an Luft am schlechtesten, sprich die beste Dämmung.
Von Kaffe an Tasse am besten ( Wegen dem höhen Wärmeleitungs Koeffizienten von Flüssigkeiten).
Dann hast du bei ca. 260 K noch einen hohen Strahlungsanteil ( deswegen sind Thermoskannen innen verspiegelt) über den Wärme verloren geht.