Also generell nutzt man dazu einen Fleischwolf. Das Funktionsprinzip ist dabei das folgende:
Die Funktionsweise eines Fleischwolfes ist vom Prinzip her so einfach wie effektiv. So gilt es zunächst, das jeweils zu bearbeitende Gut, zum Beispiel Fleisch, Fisch oder auch Gemüse, grob zu zerkleinern, um das Einfüllen in den Trichter des Fleischwolfes zu erleichtern.
Von besagtem Trichter aus werden die Stücke auf einer Art Förderschnecke transportiert bzw. weitergeleitet, wobei dies entweder manuell, zum Beispiel mit Hilfe einer am Fleischwolf angebrachten Handkurbel erfolgen kann. Oder aber es kommt der Elektromotor zum Einsatz, sofern das Gerät mit einem solchen ausgestattet ist.
Motorisierte Fleischwölfe arbeiten in der Regel weitaus schneller und sind somit geradezu ideal für den Einsatz in der Metzgerei, in der Fleischerei oder in der Gastronomie.
Dort, wo in möglichst kurzer Zeit möglichst viel Hack oder Brät produziert werden muss, ist ein mit einem Motor bestückter Fleischwolf eine durchaus vielversprechende Alternative.
Eine Auswahl von verschiedenen Fleischwölfen gibt & Testberichten dazu kannst du hier http://www.expertentesten.de/haushalt/fleischwolf-test/ finden.
