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Du könntest das ja gemeinsam mit einem Arzt abklären Der kann deinen Eltern dann alles erklären und Vorurteile aus dem Weg räumen. Erkläre deinen Eltern auch, wieso du Veganer werden möchtest, also deine moralischen Gründe. Ihr könntet euch ja mal eine Probezeit ausmachen, in der du dich Vegan ernährst und deine Eltern sehen können ob dir etwas fehlt. Wenn du zb nur einen leichten Eisenmangel hast, kannst du bestimmte Tabletten nehmen die du in der Apotheke bekommst, wenn etwas gröberes ist kannst du ja immer noch abbrechen. Und wenn nichts ist, sehen deine Eltern ja dass da nichts passiert! :)Lg und viel Glück