Das kommt immer auf das Kind an.
Man muss bedenken, dass die FSK Angaben im Prinzip nur Empfehlungen sind. Man ist nicht automatisch reif für einen FSK 16 Film, nur weil man 16 geworden ist, weil das ein fließender Prozess ist.
Genauso wie keiner erst mit 18 angefangen hat sich Pornos anzugucken und wenn doch, dann wäre derjenige auch ziemlich geschockt, wenn er sich mit 18 einen anguckt. Es kommt auch darauf an wie abgehärtet man ist.
Allgemein würde ich sagen, dass man mit etwa 12/13 schon reif genug ist, um selbst zu entscheiden, was man sich angucken kann und was nicht. In dem Alter hab ich auch Elfen Lied, die Ginga Serien und sowas angeguckt und natürlich auch mal Horrorfilme.
Natürlich hat man da auch mal Angst oder erschreckt sich, aber das gehört dann einfach dazu. Ich hab mir auch mit 18 schon Dinge angeguckt, von denen ich hinterher dachte, dass ich mir das hätte sparen können. (Corpse Party und sowas...)
Ich finde es aber grundsätzlich gut, dass es diese FSK Angaben gibt. Umgehen kann man sie ja relativ leicht. Ich hab früher immer das Weite gesucht, wenn im Fernsehen die Meldung kam, das der nächste Film erst auf 16 oder ab 18 freigegeben ist, weil ich wusste, dass dann was Unangenehmes kommt.
Etwas kritischer finde ich es eher bei Kindern unter 12, also eher so 6-jährige. Da muss man dann schon etwas vorsichtiger sein, aber selbst da gibt es sensible Kinder und welche, denen man schon mehr zutrauen kann. Bei ganz kleinen Kindern kommt dann noch dazu, dass sie noch nicht richtig zwischen Fiktion und Realität unterscheiden können bzw. noch nicht wissen, dass es z.B. falsch ist jemanden zu schlagen.
Bei Jugendlichen, die normal aufgewachsen sind, gehe ich aber davon aus, dass sie das wissen und eben nicht durch GTA spielen zu Verbrechern werden, wie du schon gesagt hast. Das wurde auch schon mehrfach widerlegt, dass Jugendliche wegen sowas zu Amokläufern etc. werden. Sie wissen, dass es ein Spiel ist und fertig. Welche Werte sie von ihrem Umfeld mitnehmen, ist wieder eine andere Sache.
Schlimmer finde ich es, wenn z.B. Filme wie "Unten am Fluss" ab 6 freigegeben werden und Eltern dann ihren 6-jährigen Kindern diesen Film zeigen, weil sie denken, es wäre ein harmloser Kinderfilm (was auch durch das Coverbild entsprechend verfälscht wird) und die Kinder natürlich nen Schreck fürs Leben bekommen, weil sie nicht darauf vorbereitet sind. Oder Felidae ab 12, nur weil es ein Cartoon ist. Die Gewaltdarstellungen sind FSK 16/18 Material.
Grundsätzlich sind es Richtlinien an denen man sich orientieren kann, aber nicht muss, außer wir haben es hier wirklich mit Eltern zu tun, die Kindergartenkindern Saw und sowas zeigen.