einen unfreundlichen Busfahrer hab ich auch erlebt, der hat Kinder regelrecht gemobbt. Der hat wohl ein Sehfehler. Begründet rauswerfen dürfen die, bei Gefährdung.

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Banken geben vor, das Überweisungen bis 3 Tage dauern, mich interessiert dann immer, wo sich der Betrag dann im Niergendwo befindet. Manchmal dauerts sogar länger o_O

Kannst hinterher eine negative Bewertung abgeben und ggf ebay anschreiben (Reklamation) aber vorab Zahlinformation zum Verkäufer schicken.

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lernst wohl kaufmann... Einführung eines Produkt, Preis hoch, ggf. hohe Nachfrage, wie bei neuen Handys. Dann kommt eine Mittlere Phase ich glaub das ist der Gleichgewichtspreis und hinterher geht der Preis runter , wie bei alten Handys.

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Warum wird mein Pizzateig immer rissig und brüchig und nicht richtig geschmeidig?

Wie bekomme ich so einen geschmeidigen Teig hin wie die echten italienischen Pizzabäcker, also auch für die dünnere und knusprige Pizzavariante. Ist hier ein Experte, der den "Fehler" in meinem Rezept sozusagen aufdecken kann oder eine andere Idee hat?

1 kg Mehl (aus dem italienischen Supermarkt "Typo 00" nicht das deutsche Typ 405!

1 Würfel frische Hefe

550g lauwarmes Wasser

2 Teelöffel Ölivenöl

2 Teelöffel Salz

Ich nehme das lauwarme Wasser und löse darin den Würfel vollständig auf. Dann tue ich das Mehl in eine Schüssel und gebe das Wasser mit der gelösten Hefe dazu. Dann das Öl. Dann Mische ich das ganze ein bischen mit einem Löffel nach einer Minute erst gebe ich das Salz dazu, weil ich gehört habe, dass Salz die Hefe zerstört. Jetzt nehme ich einen Knethaken und knete das ganze fünf Minuten durch. Dann stelle ich die Schüssel mit einem feuchten Tuch abgedeckt für eine halbe Stunde auf die Heizung. Dann mach ich 8 kleine Bällchen aus dem Teig und stelle sie abgedeckt in einer Plastikschale in den Kühlschrank. Erst am nächsten Tag benuze ich dann die Teigballen und hier ist das Problem!!! Ich will keine Holzrolle benutzen sondern den Teig nur mit der Hand "breit und flach" bekommen aber der Teig reißt immer und wird brüchig.

Was mache ich also falsch?

Wenn ich mir Videos von Pizzabäcker auf Youtube anschaue bekommen die das hin, ohne dass der Teig reißt.

Benutze ich zuviel Hefe oder zuviel Salz? Zuwenig oder zuviel Wasser? Ist irgendwas anderes falsch? Nicht lange genug geknetet? Falsch gelagert?

Wer kann mir helfen? Ich vergebe immer "hilfreicheste Antworten!" .Danke!

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es könnte daran liegen, dass er zu wenig geknetet wurde. aber meine zusammenstellung gelingt immer: 446 g Weizen frisch gemahlen, fertigmehl sollte auch gehen. 303 g wasser (kalt) 9g salz mind 9 g Hefe. Je mehr hefe man nimmt, umso besser. Die ist gut fürs Gehirn.

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hallo, kannst einmal mit nem spitzen gegenstand das ventil vorischtig hereindrücken, vielleicht gehts dann. sonst das ventil wechseln.

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