Hallo Guten Tag Zusammen ,
ich wollte euch nach eurem Wissen fragen.
An Weihnachten wollte ich eine Rindersteakhüfte (1,5kg) vom Handelshof am Stück Sous Vide garen.
Anschließend scharf anbraten.
Ich wollte 53,5C° machen wollen aber wie lange habt ihr da Erfahrungswerte ?
Sollte schön zart werden !
Dankeschön im voraus!