Damit es richtig schön cremig wird, kannst du wunderbar Inulin verwenden. Das bekommt man im Reformhaus. Ich bin ein absoluter Fan davon. Es ist ein rein pflanzlicher Ballaststoff, der aus der Chicoréewurzel gewonnen wird. Ich verwende es inzwischen überall. - Eis, Joghurt, Pudding, Suppen, Saucen...