Hi
Generell: Das Auto viel lüften (Türen auf oder Fenster auf) und am besten dann, wenn in der Umgebungsluft wenig Feuchtigkeit herrscht (also nicht, wenn es gerade regnet). Dadurch wirds im Auto trocken und der Gestank geht schon einmal ein bisschen weg.
Ich hatte auch Schimmel in einem Auto, allerdings auf dem Sitz. Das ist mit einem Schimmel-Ex extra für Autos gut wieder weggegangen. Das wurde eingesetzt wie die Teppichreiniger, die man kennt: Auftragen, einwirken lassen, absaugen. Das habe ich zwei-dreimal gemacht und immer gut gelüftet dabei und dann war es wieder gut.
Wenn es noch nicht schimmelt einfach einen Teppichreiniger oder ähnliches nehmen.
Wenn gar nichts hilft eventuell mal bei einem Autoaufbereiter nachfragen. Die haben bestimmt Tipps.
Gruß