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Jack Daniel's ist ein Tennessee Whiskey. Der Unterschied liegt im Charcoal Mellowing (auch Lincoln County Methode). Während Bourbon nach der Destillation sofort ins Fass kommt, wird Tennessee Whiskey durch 10 Fuß tiefe Holzkohle gefiltert. Dies nimmt dem Tennessee im Gegensatz zum Bourbon den öligen / fruchtigen Geschmack.