Woher weiß ich, dass die Nussecke fertig ist?
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen
Kommt aufs Rezept an.
Der Mürbteigboden wird angebacken, die Marmelade auf den erkalteten Teig gestrichen, die Nussmasse drauf und dann backen bis die Nussschicht und der Mürbteig leicht gebräunt sind.
Erhärten wird das ganze beim Abkühlen.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule