Was ist bei einem Induktionskochfeld entscheidend für die Schnelligkeit und Intensität des Kochens/Bratens?
Auf einem Tisch haben wir eine altmodische Kochplatte, bei der es ziemlich lange dauert, bis auf ihr etwas kocht oder brät.
Deshalb packen wir unser Essen in Töpfen und Pfannen auf ein Gasherd mit Feuer, wo das Kochen und Braten sehr schnell gehen. Jedoch das Sauberhalten von beiden Einrichtungen ist mühsam.
Wir haben uns deshalb für eine Induktionskochplatte entscheiden.
Meine Fragen sind aber: Ist Induktionskochplatte gleich Induktionskochplatte. Wird das Essen auf ihr genauso schnell kochen und braten wie auf dem Gasherd mit Feuer?
Welche Angaben sollte man diesbezüglich beim Kauf einer Induktionskochplatte beachten? Die Wattanzahl? Die Maximaltemperatur?
Sind Töpfe und Pfannen ohne ferromagnetische Eigenschaften absolut ungeeignet?