wird gemüse schlecht wenn man in scheiben geschnittetes gemüse in den kühlschrank übernacht für morgen stellt?

Nein, wird idR nicht schlecht.

Allerdings ist es besser bereits geschnittenes Gemüse im Kühlschrank in einem verschließbaren Behälter aufzubewahren.

In einem Kühlschrank können mehr Keime rumfliegen, als man so denkt.