Wie würde ein Scoville-Schärfewahrnehmungs Graph aussehen?
Die Wahrnehmung der Schärfe ist sicherlich subjektiv, aber wenn man meinetwegen 10.000 Leuten verschiedene Chilis bis hin zu reinem Capsaicin zu essen geben würde und alle ihr Schäfeempfinden auf einer Skala von 1 bis 100 oder 1 bis 1000 bewerten müssten, wie würde der resultierende (Durchschnitts-)Graph (Scoville - Bewertung) aussehen? Wäre der Zusammenhang linear? logarithmisch? exponentiell?
1 Antwort
Hallo Curious001,
ich vermute an dieser Stelle mal, da ich die genaue Antwort nicht kenne.
Unsere Sinne arbeiten logarithmisch https://de.wikipedia.org/wiki/Weber-Fechner-Gesetz. Zusammen mit der Erfassungsmethode https://de.wikipedia.org/wiki/Scoville-Skala würde ich meinen, dass die resultierende Skala ebenfalls logarithmisch sein muss.
Genauere Angaben dazu würden mich auch interessieren.
Gruß