Wie viel % Frucht hat meine Marmelade?
Hey!
Mein Kopf will einfach nicht mehr rechnen gerade!
Ich habe eine Rhabarber-Marmelade gemacht. Rezept: 1000gr geschnittenen Rhababer + 250gr Zucker.
Wie viel % Frucht hat diese Marmelade? Sind das jetzt 75% Frucht (von 1000gr Frucht mit 250gr Zucker: 250 = 25% von 1000)? Oder sind das eher 80% Frucht (weil ja die 1000 + 250 eine Gesamtmasse von 1250 ergeben, und davon dann die 250 Zucker 20% sind)?
Wollte heute gerne noch die Etiketten schreiben und komme aus dem Knoten nicht raus, fühle mich dumm xD
2 Antworten
Zusammenrechnen: 1.250 Gramm Produkt davon sind 1.000 g Frucht (80%) und 250g Zucker (20%)
Übrigens: mit dem geringen Zuckeranteil ist das nur sehr begrenzt haltbar und ich würde es auch ungeöffnet kühlen.
Danke für die super schnelle Antwort!
Tatsächlich habe ich noch welche von letztem Jahr (ungeöffnet), und die sieht noch gut aus. Ist aber auch in einer kühleren Speisekammer gelagert.
Natürlich hält die sich nur super kurz wenn sie einmal geöffnet ist, aber wir sind solche Marmeladen-Esser, meist hält das Glas eh nicht länger als 2-3 Tage (im Kühlschrank).
Aber ja, es sind die ersten Tests, vielleicht stelle ich fest dass es mit mehr Zucker besser ist. Danke auf jeden Fall für das Feedback! :D
Tatsächlich nicht! Also schon, im Abgang gibt es einen leichten Säure-Kick vom Rhabarber, was ich aber persönlich sehr angenehm finde. Für mich ist sie süß genug, eher an der Grenze zu nicht sauer genug sogar xD
Ich habe jetzt Tests gemacht, einen mit natürlichem Pectin, und einen ohne, um zu schauen inwieweit das Unterschiede in Geschmack, Konsistenz und Haltbarkeit macht - Thema für einen weiteren Thread :D
Anteil ist Teilwert von Grundwert also
1000kg von 1250kg
Das bedeutet, der Anteil liegt bei
Dankeschön!! Wenn ich das jetzt so sehe wüsste ich nicht wie das andere noch Sinn machen kann, mein Kopf hat geschlafen.
Super schnelle Antwort, mega!
..und recht sauer wird sie auch sein.