Wie lange sind geöffnete Cornichons haltbar?
Hallo zusammen,
wie lange sind eingelegte Cornichons im Kühlschrank haltbar? Das Glaß ist geöffnet.
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Ich habe meine schon ca. ein halbes Jahr geöffnet, sind immer noch gut. Die sind ja in Essig eingelegt und dadurch konserviert.
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Es gibt aber auch Mikroorganismen., die recht säuretolerant sind und hochwachsen können. Aber wenn keine Trübungen im Aufguss sind, sollte alles im grünen Bereich sein.
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Viele Monate
Habe immer eines im Kühlschrank stehen.
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Wenn die Entnahme mit sauberem Besteck erfolgte, kann die Flüssigkeit nicht so schnell eintrüben. Das Glas/Flüssigkeit unter Beobachtung halten.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
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Die halten ein paar Wochen, solange sie mit Sud bedeckt sind.