Wie lange ist Champagner haltbar?
habe in den weiten unserer Schränke ne Flasche Moet von 1981 gefunden. Prinzipiell würde ich die eh nicht mehr anrühren doch ich frage mich schon ob die noch trinkbar wäre? Haben die nen Wert werden gar wertvoller?
3 Antworten
Hallo,
die Haltbarkeit von Champagner hängt von verschiedenen Kriterien ab.
- gute Lagerung (absolute Dunkelheit,gleichbleibende Temperatur, kühl, erschütterungsfrei, gut durchlüfteter Raum)
- Qualität des Champagner (bei Jahrgangschampagner auch Jahrgangsabhängig)
- Zustand der Flasche (Füllniveau, Korken)
Champagner entwickelt sich weiter, ähnlich wie gute Weine. Das wird zwar von manchen bestritten, ist aber so.
Nachdem ein Champagner seine Genussreife überschritten hat, ist er noch eine Weile genießbar, aber der Geschmack verändert sich immer mehr zu seinem Nachteil.
Bei einer Standard Cuvée eines durchschnittlichen Champagners liegt die Haltbarkeit bei 2-3 Jahren. Wenn die Flasche optimal gelagert wurde, evtl. auch bis 5 Jahre.
Hochwertigere Champagner haben eine Haltbarkeit von etwa 5 bis 10 Jahren, manche auch wesentlich länger. Abgesehen von der Lagerung, hängt es vom Herstellungsprozess, der Art und die Dauer des Reifeprozesses ab.
Bei Jahrgangschampagner ist es zudem abhängig vom Jahrgang. Es gibt Jahrgänge mit genügend Säure, die sich auf die Länge der Lagerungsmöglichkeit positiv auswirken. Dann kann Champagner auch Jahrzehnte überdauern.
Hier ein guter Link für alle Champagner Freunde, die sich in die Materie einlesen möchten.
https://www.champagner.world/wiki
Ob Dein Moet noch genießbar ist, hängt von den oben genannten Kriterien ab. Auch wenn er über die gesamte Zeit gut gelagert wurde, 1981 ist schon eine Weile vorbei. Nach 36 Jahren wird er wahrscheinlich nicht mehr genießbar sein. Zumindest wird er die Kohlensäure verloren haben, so dass es ein Stillwein ist.
Ich würde Dir empfehlen den Champagner nicht mehr zu öffnen. Es wäre wahrscheinlich eine Enttäuschung.
Was den Wert Deiner Flasche betrifft, es gibt Sammler, die immer etwas dafür zahlen.
Gruß, RayAnderson 😏
Bitte, gern....
So hatte ich es mir gedacht...
Der Inhalt wird hinüber sein. Wenn Du die Flasche nicht selbst behalten möchtest, kannst Du versuchen z.B. bei eBay einen Sammler zu finden.
Was Deinen Bordeaux betrifft, ein Grand Clu Classé von St. Émilion ist nicht so hochkarätig wie es die Klassifizierung vermuten lässt. Es gibt verchiedene Klassifizierungen im Bordeaux. Wenn es ein Premier Grand Cru Classé A oder B wäre, dann wäre es ein Top Wein gewesen. Der Jahrgang 1982 war Top!
Ein Premier Grand Cru Classé A oder B, von 1982, gut gelagert, wäre wahrscheinlich noch sehr gut gewesen. Auch dabei ist dann die Lagerung das A und O.
noch geschlossen - öffnen und Trinken - ob der Umgekippt ist merkst ganz schnell.
um wertvoller zu werden, ist die Flasche nicht alt genug. Hohe Preise zahlen da nur noch Kenner und Genieser -
deine Flasche viell. 50 € wenn´s hochkommt
Also vom Höchstpreis im Durchschnitt wohl doch eher um die 30-40€ :D
vielen Dank für deine Expertise. Was die Lagerung betrifft würde ich nicht behaupten dass sie optimal war, ausser dunkel und trocken, bewegt wurde die wohl auch nie...aber halt bei Zimmertemperatur im "toten" Schrank meiner Oma. 🙈 Öffnen werde ich sie eh nicht, habe vor kurzem ebenfalls ne Flasche Chateau Laroque (Saint-Emilion Grand Cru) von 1982 geöffnet der natürlich total ungenießbar war...🤦🏼♂️