Wie kann ich ein WhatsApp Backup erstellen ohne die App zu öffnen?

Bei android kannst du mit einem Datenmanager den gesamten Ordner "whatsapp" mit allen Unterordnern kopieren. Wenn du den dann auf ein anderes Handy kopierst und whatsapp installierst, könnten alle Nachrichten und Medien wieder verfügbar sein.

Gar nicht.