Wie heißt ein Veganer der aber noch Käse isst?

Hier findest Du eine Auflistung vegetarischer Ernährungformen: https://vebu.de/einstieg/vegetarische-ernaehrungsformen Dort findest Du die Begriffe (und ihre Bedeutung)  innerhalb des Vegetarismus, die es für unterschiedliche Ernährungsvarianten gibt.

Ein fehlgeschlagener?

Vegane Menschen essen keine Milchprodukte... also macht er mal eine Ausnahme weil er nicht drauf verzichten kann

Ein Veganer isst keine einzigen Tierprodukte, nur Pflanzen. Ein Vegetarier isst kein Fleisch, aber den Rest schon.

Kein Veganer isst "noch Käse". Denn solange er das tut, ist er eben kein Veganer. Ein Veganer, der "noch Käse" isst, ist halt ein Vegetarier.