wie bekommt man die Burger-Brötchen so schön fluffig wie bei McDonalds und Co?
Oft schmecken die Brötchen bei meinen selbstgemachten Burgern im Ofen etwas trocken-brotig...von der Konsistenz etwas grobschlächtiger,wodurch der Gesamtgeschmack zu sehr in die Brotrichtung geht, als in Richtung Belag...
...wie macht ihr die Burger-Brötchen warm, damit sie so schön im Mund mit den anderen Zutaten "verschmelzen" wie bei Big Mac und Co.
Microwelle Ofen Pfanne
Welche Brötchen könnt ihr empfehlen ?
2 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Mac Donalda macht das mit einem Haufen Chemie.
Wir hatten bisher die beste Erfahrung, wenn man dad Brötchen kurz auf dem Grill anbräunt und dann oberhalb des Grills noch warm werden lässt
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Naja, nicht wirklich weich, ich mag sie lieber etwas angebacken. Die Mikrowelle sollte es recht feucht hakten, evtl. noch ein Schälchen mit Wasser in die Mikro stelken, sollte auch helfen
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Stelle mal eine Schale Wasser beim backen in den Ofen das könnte helfen das die Brötchen weniger austrocknen.
werden die Brötchen dadurch auch insgesamt weicher?