Wie am Besten frisch gebackenen Stollen lagern?
Hallo, wir backen jeden Jahr für die ganze Familie Stollen. Da kommen so ca. 20 zusammen. Diese müssen gelagert werden, dass sie nicht austrocknen, oder gar schimmeln. Könnt Ihr mir hier Tipps geben? Letztes Jahr wurden unsere Stollen nämlcih furchtbar trocken.
Vielen Dank
6 Antworten
Hab letztes jahr auch welche gebacken. In Alufolie gewickelt und trocken in ein kühles ZImmer gestellt.
20 stück? wow... bei einem hätte ich gesagt, ab in tupper, aber bei der masse: luftdicht in einem frischhaltebeutel verschließen
Ich backe auch immer so viele. Nach dem Auskühlen kommen sie in Frischhaltetüten, die ich fest verschließe. Dann lagere ich alles im kühlen Keller. Erst vor dem Verzehr kommt heiße Butter und Puderzucker obendrauf. Die halten bis zum März!
Einfrieren. Und dann bei Bedarf auftauen. Oder fangt einfach später an mit backen.
Alufolie und ab in die Metallbox