Weihnachtsgans hat "stallig" geschmeckt?

Hallo zusammen,

Mir ist jetzt schon zum wiederholten Male aufgefallen, dass die Gänsebrust zu Weihnachten einen stalligen Beigeschmack hatte, so wie man es eigentlich von Ziegenfleisch kennt. Wir haben keine komplette Gans sondern nur einzelne Brüsten gekauft und zubereitet. Was könnte die Ursache dafür sein?

Letztes Jahr hatten wir Keule und Brust und dieser stallige Geschmack war nur bei den Brüsten, bei den Keulen nicht. Sehr merkwürdig. Zudem sollte man wissen das es sich um hochwertiges Fleisch und nicht welches aus dem Supermarkt handelt.

Answer 1

[AthenaVER]

Naja, Ziege und Schaf schmecken wie das Tier riecht, Gänsefleisch hat eben auch eine bestimmten Beigeschmack, den mag man oder eben nicht. Viele Familien machen Enten-statt Gänsebraten und fragt man die nach dem Grund, liegt es auch meistens am Geschmack