Was sind genau hülsenfrüchte? Gibt es eine Liste dazu?
In meinem ernährungsplan steht man soll keine hülsenfrüchte essen! Jetzt frage ich mich welche Sorten diese wären an Obst und Gemüse! ? Gegooglt hab ich schon leider nichts richtiges gefunden! :-/ Vielleicht habt ihr ja eine liste was zu hülsenfrüchten zählt. Vielen Dank und schönen abend :-)
7 Antworten
Hülsenfrüchte wären Sojabohnen, Linsen, Erbse, Kicherbsen, Gartenbohnen und Saubohnen. Im botanischen auch Erdnüsse, nach lebensmittelkunde zählen diese jedoch als Schalenobst.
Hülsenfrüchte enthalten eigentlich besonders viel Eiweiß, Vitamin B1 sowie eine gute Mischung an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Mineralstoffen und sekundäre Pflanzenstoffe (zB Isoflavin) und gelten somit als sehr gesund. Daher werden sie auch in vielen Ländern in Verbindung mit Vollkorngetreide als Fleischeratz verwendet.
Der hohe Ballaststoffgehalt führt gerade bei Personen, die Hülsenfrüchte eher selten essen, zu Blähungen. Durch Einweichen oder fermentieren wird die Verdaulichkeit stark verbessert.
Dennoch wird in einigen Fällen von dem Verzehr von Hülsenfrüchten abgeraten: Viele Hülsenfrüchte enthalten verdauungshemmende oder gar giftige Stoffe (die jedoch beim Kochen weitesgehend inaktiv werden), sowie Allergene.
Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen und Erdnüsse.
- Die "klassischen Hülsenfrüchte" sind Erbsen, Linsen und Bohnen.
- Auf Wikipedia fidnest du gewiss eine längere List aller möglichen weiteren Hülsenfrüchte: https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%BClsenfrucht
z.b. Erbsen, Kichererbsen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen...
Linsen,Bohnen und Erbsen!
Die sind aber eigentlich sehr gesund und eher hilfreich in jeder Diät