Was ist eine Bankett-Küche?
Ich kann mir unter einer Bankett-Küche nichts vorstellen, was ist das für eine Küche ?
3 Antworten
ich bin mir sicher, dass du weisst, was ein "Bankett" ist : Ein Festessen in besonderem Rahmen.
Und Bankett-Küche ist die Beistellung dess Essens zu einem Bankett, das Catering, ob es nun in "privater Runde", in einem Arbeitsrahmen oder einem Restaurant stattfindet.
Eine Bankett küche gibt es in größeren Hotels separat zur A la Carte Küche. In der a la Carte Küche werden die Restaurants bedient, in denen du dich hinsetzt und aus der Speisekarte Gerichte auswählst! In einer Bankettküche laufen viele fleißige Köche umher um ein von dir vorher ausgewähltes Buffet vorzubereiten und auf Platten zu bringen, damit du und deine Gäste bei ihrer Veranstaltung(was auch immer es sein mag) etwas leckeres zu essen habt!
In kleineren Hotels oder in Restaurants wird das neben dem Tagesgeschäft auch noch in der normalen Küche mitproduziert, da man keine extra Küche hat. In größeren Läden gibt es auch noch Satellitenküchen, die jeweils näher an einem großen Tagungsraum oder Saal liegen, damit der Weg von der Produktion an den Bestimmungsort kürzer ist!
ist einfach eine großraumküche. wie in einem hotel oder der ähnlichen
Also eine Großküche oder wie ???? gehört das mehr zu den Restaurants oder Systemgastronomie ?
Eine bessere Erklärung kann ich mir nicht vorstellen!