Was heißt beim Herd mittlere Stufe?
7 Antworten
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Mittelhitze beschreibt in den alten Koch und Backbüchern eine Hitze von ca. 175 °.
Arbeitest du mit Heißluft oder Umluft, reichen auch 160 °.
Bei den alten Rezepten kannst du sowieso immer ein paar Grad abziehen, wenn du einen relativ neuen Backofen hast.
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Halt nicht zu heiß, normalerweise machst du das wenn du etwas länger kochen/braten musst, damit du z.B. nicht ein Verbranntes äußeres, aber ein rohes inneres hast. Normalerweise sollte aber wie bereits schon geschrieben die Hälfte der Maximaltemperatur ausreichen
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mittlere - kommt von Mitte,also Hälfte ,50%
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Backofen? 180°
Herdplatte Stufe 5 bzw. 1,5
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die exakte Hälfte der Maximaltemperatur
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Das wäre bei den meisten Öfen gerade mal 130°- damit wird kein Kuchen fertig.