Warum haben Phospholipide im Wasser unterschiedliche Strukturen..?
... und wann kommt die jeweilige Struktur vor?
2 Antworten
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Das hängt davon ab, ob es sich im Wasser befindet, ob Wasser eingeschlossen ist, etc pp
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Biologie
Die hydrophoben Teilchen wenden sich vom Wasser ab. In Wasser wird also eine Dopplelipidschicht gebildet.