Von welcher Frucht sind Kapern?oder was genau sind Kapern?
Kapernsosse z.b.
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Es sind die Knospen des Kapernstrauches. Sie werden in Salz eingelegt. Man muss sie also pflücken, bevor der Strauch blüht.
In Griechenland habe ich den Strauch schon oft gesehen.
Auch die Blüten sind wunderschön.
Sie sind die Knospen des Kapernstrauches.
Der Pflanze, von der sie kommen, sind hier:
Kapern sind die Blütenknospen des Kapernstrauchs (botanisch: Capparis spinosa), die in unreifem Zustand geerntet und anschließend durch Pökeln in Salzwasser haltbar gemacht werden.
Der Echte Kapernstrauch, auch Dorniger Kapernstrauch genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Kapernsträucher innerhalb der Familie der Kaperngewächse, die insbesondere für ihre essbaren Blütenknospen, die Kapern, bekannt ist.
Und die gepökelten kommen dann ins Essen?