Verseifung?
Hi, kann mir jemand eine Reaktionsgleichung zur Verseifung eines reinen Triglycerid an dessen Aufbau eine Decansäure beteiligt ist, darstellen??
1 Antwort
Das wäre dann Glycerol-tricaprylat (ein Triglycerid bei dem alle Glycerin-OH-Gruppen mit einer Dekansäure (Caprinsäure) verestert sind.
Bei der Verseifung entsteht aus dem Triglycerid in einer wässrigen Hydroxidlösung je ein Molekül Glycerin und 3 Moleküle Dekansäureanion:
[CH3(CH2)8COOCH2]2CHOCO(CH2)8CH3 + 3 OH- -> 3 CH3(CH2)8COO- + HOCH2CH(OH)CH2OH