Tee-Experten: Tee mit oder ohne Deckel ziehen lassen?
Tee mit oder ohne Deckel ziehen lassen?
7 Antworten
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Hallo,
diese Frage ist ziemlich einfach zu beantworten.
Kräutertees sollten immer abgedeckt ziehen, da sich sonst die Ätherischen-Öle verflüchtigen.
Diese enthalten die meisten Wirkstoffe, sind aber leicht verflüchtigend.
Darum sind Kräutertees in Teebeutel auch nicht so wirksam, weil diese Kräuter kleingehäckselt sind und so die Ätherischen-Öle größtenteils ausgetreten sind.
Dies ist bei losen Kräutertees nicht der Fall, weil sie erheblich gröber sind.
Alle Grün- u. Oolongtees sollten nicht abgedeckt werden, denn diese Tees lieben Sauerstoff bei der Zubereitung.
Dies ist auch der Grund, warum eine gute Grüntee-Kanne nicht glasiert ist.
Bei allen anderen Tees, bleibt es jedem selbst überlassen, ob er/ sie den Tee abdeckt oder nicht.
Und bevor hier einer meint, dass bei den aromatisierten Tees das Aroma schneller verfliegt, dem sei gleich gesagt: Wenn es sich um einen losen Qualitätstee handelt, bleibt das Aroma erhalten, egal ob nun abgedeckt oder nicht.
Gruß
Erich
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der Deckel hält doch nur den Tee warm, hat doch mit dem ziehen nichts zu tun.
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Beim Tee ist es besonders wichtig, dass er mit sprudelnd heißem Wasser gekocht wird und heiß bleibt. Also Deckel drauf.
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Nur tee mit Ätherischen Ölen sollte man abgedeckt ziehen lassen.
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mit deckel weil sonst das aroma schwächer wird