Suche Name von Suppeneinlage -"Gebratene Griesschnitten"?
Hallo,
ich suche das Rezept bzw den Namen von einer Suppeneinlage.
Meine Oma hat sie immer "Griesschieberle" genannt, aber die Ergebnise auf Google sehen ganz anders aus, als die, die ich meine.
Für diese Einlage wurde ein (Brannt?)-Teig mit Gries gemacht und in einer Bratenreine oder auf einem Backblech verstrichen und ich bin mir nicht mehr sicher, ob sie direkt im Ofen braun gebacken wurden oder erst hinnterher in einer Pfanne.SIe waren zwar herzhaft, aber nicht zu vorherrschend in der Suppe und wurden auch nicht unangenehm "lapprig"
Leider kann ich meine Oma nicht mehr nach dem Rezept fragen, aber vielleicht hat jemand ja eine Idee, wie man diese Einlage noch nennen könnte oder vielleicht sogar irgendwo ein altes Familienrezept :-) Ich freue mich über jede Antwort.
Nina
3 Antworten
Hört sich für mich ähnlich wie "Schöberl" an, nur mit Grieß, was sicherlich auch genauso funktioniert. Hier eine Seite mit hervorragenden Suppeneinlagen - u.a. auch verschiedene Schöberlrezepte. Ich kenne keiner bessren Suppeneinlagen als die österreichischen
https://www.gutekueche.at/omas-suppeneinlagen-rezepte
Was ähnlich ist, sind Polentaschnitten
https://eatsmarter.de/rezepte/polentaschnitten-als-suppeneinlage
Du kannst den Parmesan auch weglassen (obwohl das sehr lecker ist). Das funktioniert auch mit einem normalen Grieß
Vielleicht ist das das Rezept, das du suchst:
https://www.daskochrezept.de/rezepte/wuerzige-griessschnitten_178180.html
Als Suppeneinlage kann man den Käse und die Paprika ja auch weglassen oder eben mal probieren. :)
Oh das Rezept klingt wirklich gut. Vielen Dank!
Ich versuch das mal ohne Käse und Paprika, das kann ich mir nämlich nicht so gut in einer Hühnersuppe vorstellen :)
Die Anfrage ist ja schon älter, aber :ich habe das Rezept meiner Oma "Griesschiebele oder Griesschieberle" in Chefkoch eingestellt mit Fotos. Ich kenne es nicht als Suppeneinlage sondern als Sättigungsbeilage (wie Kartoffeln oder Kroketten) zu einem Gericht mit Fleisch und Soße. (Chefkoch User: Susannerle.)