Sind tierische Fette in der Schokolade?
Ist es möglich dass tierische Fette in der Schokolade sind ?
7 Antworten
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Hier ein Auszug aus Wikipedia:
In der EU sind laut der Richtlinie 2000/36/EG[3] – die in Deutschland durch die Kakao- und Schokoladenverordnung [4][5] umgesetzt wurde – als Pflanzenfett neben Kakaobutter allerdings nur nicht-laurische Fette von einigen tropischen Pflanzen erlaubt, und dies auch nur bis maximal 5 %. Erlaubt sind die Ölsorten:
* Illipe (Borneo-Talg oder Shorea spp., Tengkawang)
* Palmöl (Elaeis guineensis, Elaeis oleifera)
* Sal-Butter (Shorea robusta)
* Shea (Vitellaria paradoxa)
* Kokum gurgi (Garcinia indica)
* Mangokern (Mangifera indica)
Mit dieser Richtlinie wird das europäische Recht harmonisiert, da es einzelnen Mitgliedsstaaten auch zuvor bereits erlaubt war, einen Teil der Kakaobutter zu ersetzen. Ende Zitat.
Allerdings:
Vegetarisch oder genauer Vegan ist sie deshalb nicht, da in Milchschokolade Milchpulver verwendet wird.
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Früher war es in einigen EU-Ländern (Großbtitannien z.B. (Cadbury's)) die Kakaobutter teilweise durch Milchfett (Butterschmalz ist billiger als Kakaofett) zu ersetzen.
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ganz genau sieht es so aus
Tierische Fette, die in der Lebensmittel-, Arzneimittel- bzw. Tierarzneimittel-, Futtermittel- und Kosmetikaherstellung eingesetzt werden, dürfen nur von genusstauglichen Tieren gewonnen werden. *
Schokolade darf neben bestimmten pflanzlichen Fetten nur Milchfett enthalten; der Einsatz anderer tierischer Fette zur Herstellung von Schokolade ist nicht zulässig.
*
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In normaler Schokolade ist Milch / Milchfett.
Gibt auch Scokolade ohne Milch, mit Wachs und Gummi: Cacaobutter, Zucker, Maltodextrin, Buntinies 15% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Soja Lecithin, nat. Aroma, Glucosesirup, Gummi Arabica, Carnuabawachs, natürl. Farbstoffe: Kurkumaextrakt, Kupfer Chlorophlis, Karamelzuckersirup, Rote Beete-Saft), Lupinenmehl, Emulgator (Sojalecithin), Salz, Aroma
wers mag ... ^^
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Milch,Sahne? Natürlich sind tierische Fette drin.
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Auf eine so allgemeingehaltene Frage ist das die richtige Antwort.
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gehärtete und ungehärtete Fette sind drinn, hab mich schlau gemacht, sind dann pflanzliche und tierische Fette drinn, aber von Milch keine Spur.
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natürlich,wo soll denn die milch in der schokolade herkommen?es ist auch noch milchpulver etc. enthalten-alles tierisch
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Völlig falsche Antwort, es ist eben keine Milch in der Schokolade. Sonst muß dieselbe Milchschokolade heissen.
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ich glaube du hast ABSOLUT keine ahnung von lebensmitteltechnik-komm laber jemand anderen voll!
,,normale,, Schokolade ist ohne Milch !! Milch ist in Milchschokolade.