Rohe Eier mit dem kalten Leitungswasser zusammen erhitzen oder erst das Wasser zum Kochen bringen und dann rein tun?
8 Antworten
Beides ist möglich. Allerdings ist die Kochzeit wesentlich kürzer, wenn das Ei mit dem kalten Wasser zusammen erwärmt wird. Dafür platzt die Schale garantiert nicht beim Kochen. Die Kochzeit muss ausgetestet werden, die ist sogar vom Herd abhängig.
Korrekt :) - wende seit Jahren erfolgreich die Ogi-Methode an
energieeffizient ist die vor über 20 Jahren vom damaligen Energieminister Adolf Ogi vor einem Millionenpublikum am Fernsehen propagierte legendäre Eierkochmethode: [Ei(er) zusammen mit] zwei Fingerbreit [kaltes] Wasser und Deckel auf die Pfanne. Wenn das Wasser ordentlich sprudelt, Herd ausschalten und Restwärme nutzen. ...
Die ineffizienteste, aber vermutlich am häufigsten angewendete Methode ist jene, bei der die Eier mit Wasser bedeckt und ohne Pfannendeckel gekocht werden
Wenn du die Eier vorher pickst kannst du Sie ins Kochende Wasser Einlegen Ansonsten platzen die.
Wenn du nichts zu picken hast dann in Kalten Wasser legen und dann zum kochen bringen.
Zuerst das Wasser zum Kochen bringen, dann die Eier sachte, vielleicht mit einem Löffel reingleiten lassen.
Dann hast Du die genaue Kochzeit - in kochendem Wasser.
Ich koche kalt auf. Wenn das Wasser kocht noch 5 Minuten, dann sind die Eier perfekt.
du kochst wohl zum ersten Mal ein Ei?
Natürlich ins kochende Wasser geben!
Tut mir leid, das wäre mir neu u. ich koche sie nicht zum ersten Mal!
Aber es gibt ja nichts, was es nicht gibt?
Für Frühstückseier würde ich ganz genau so vor gehen. - So kannst du genau die Garzeit messen/stoppen.
Wenn ich aber 15 Eier für einen Eiersalat hart kochen will, gebe ich sie schon ins kalte Wasser. Dadurch erhitzen sie mit dem Wasser und werden nicht platzen; beim hart kochen kommt´s ja nicht so sehr auf zwei Minuten längere Garzeit an. :)