Pralinen kommen nicht aus der form, liegt es an der kuvertüre/schokolade?
Ich muss die Pralinen aus der form nehmen damit ich sie in schokolade tauchen kann. Ich habe alluminiumförmchen für Pralinen benutzt.
Unterste Schicht Marmelade dann eine Ganache aus Sahne und Schokolade. Habe sie sogar über Nacht in den Tiefkühler gesteckt und dennoch wollen die Förmchen sich nicht lösen. Es ist ein Geburtstagsgeschenk und währ halt schade um die Mühe wenn ich dann selber die Krümel essen muss (;
Danke für hilfe.
5 Antworten
Die Formen kurz in heißes Wasser tauchen, dann sollten sich die Pralinen lösen.
Wenn du öfter Pralinen machst, solltest du Silikonformen kaufen. Man kann sie immer wieder verwenden, leicht reinigen und die Pralinen lassen sich einfach heraus drücken.
Ich kann es mir grad nicht vorstellen. Du hast die Förmchen poliert, dann mit Kuvertüre ausgegossen, die Hohlformen mit Marmelade und Canache gefüllt ud bekommst sie jetzt nicht aus der Form?
Oder hast du so Eiskonfekt-Aluförmchen mit Marmelade und Canache gefüllt und hoffst dass du die Kuvertüre noch drumherum bekommst?
Die aluförmchen sind Servierformen und nicht für die Wiederbefüllung gedacht. Für Hohlformen nimmst du beim nächsten mal besser Silikon oder so.
Ich weiß zwar nicht, was du mit unterster Schicht meinst aber falls Marmelade an der Form hängen sollte könnte es schwer werden . 🤔
Trotzdem viel Glück...🍀
Hast du sie vorher eingefettet?
Besser ist bei sowas eine Silikonform!
Wir haben leider keine /:
Aber nein, ich hab sie nicht eingefettet
Kaufe Silikonformen.
Ansonsten die form kurz in heisses wasser tun& die Pralinen lösen sich