Osmose Kartoffel (Mehl, Zucker, Salz)

1 Antwort

Mit Osmose hat das nur am Rande zu tun (Per Osmose tritt Wasser aus den Zellen der Kartoffel aus, während die anderen Stoffe kaum in sie eindringen.) Es ist schlicht so, dass Zucker sich am besten (fast 2kg/Liter), Stärke dagegen kaum in Wasser löst.


sinalein1 
Beitragsersteller
 30.09.2014, 17:14

Inwiefern lösen sich Salz, Zucker und Stärke gut oder schlecht in Wasser?