Osmose Kartoffel (Mehl, Zucker, Salz)

Hallo, ich schreibe eine Erklärung über folgenden Versuch: In 3 Kartoffelscheiben werden 1 cm Tiefe Löcher gekratzt. Dort kommt Mehl, Zucker und Salz hinein. Der Zucker löst sich am schnellsten, während das Salz und das Mehl sich kaum lösen. Warum ist dies so??

Answer 1

[jobul]

Mit Osmose hat das nur am Rande zu tun (Per Osmose tritt Wasser aus den Zellen der Kartoffel aus, während die anderen Stoffe kaum in sie eindringen.) Es ist schlicht so, dass Zucker sich am besten (fast 2kg/Liter), Stärke dagegen kaum in Wasser löst.

Comments

[sinalein1]

Inwiefern lösen sich Salz, Zucker und Stärke gut oder schlecht in Wasser?

[Barnold]

@sinalein1

Kannst du googeln, oder auch lernen.