Möhren wurden dunkel?
Hallo, habe gerade schöne orangene Möhren aus dem Schrank genommen. Sie sehen wirklich noch gut aus. Dann habe ich die Möhren kurz angefeuchtet und sehr gründlich mit Kaiser-Natron eingerieben und gewaschen, danah unter warmen Wasser gespült. Nachdem ich die erste Möhre gegessen habe, ist mir aufgefallen das die anderen beiden Möhren extrem dunkel grau, fast schwarz geworden sind. Nun lese ich viel über Schimmel im Internet. Ich glaube eher das es etwas mit dem Natron zutun hat? Weiß jemand bescheid? Kann man sie noch essen? Zwischen waschen und verzehr sind gerade mal 5 Minuten vergangen.
1 Antwort
Das kommt nur von der chemischen Reaktion auf die Vorbehandlung.
Schälen und gut ist.
Ähnliches hat man wenn man Äpfel schält und NICHT mit Zitrone abreibt.... dann reagiert die Oberfläche auf den Luftsauerstoff und der geschälte Apfel wird braun.
SCHIMMEL ist das nicht.