Mayonnaise verfärbt?
Hi. Ich habe eine mayonaise aus dem kaufland gegessen und hab jetzt hinterher gesehen dass sie sich in der Tube verfärbt hatte. Sie sieht dunkler aus an einigen Stellen. Sie hat eigentlich gut geschmeckt. Eigentlich. Sie enthält 6% Eigelb. Ist sie faul oder kann mir mal einer erklären wovon die Verfärbung kommt und ob man diese vllt noch essen kann?
Achja die Verfärbung ist quasi nur am Rand also an der Tubenwand
1 Antwort
Am Rand kann die Mayonnaise einfach schon mal eintrocknen, das sieht zwar nicht so appetitlich aus, ist aber unkompliziert.
Darüber hinaus ist die Mayonnaise ja letztlich ein Gemisch aus verschiedenen Zutaten, das sich bei Lagerung auch mal wieder entmischen kann, auch nix schlimmes.
Wenn sie normal riecht und schmeckt, sollte es unproblematisch sein.
Ich hab sie mal aufgeschnitten und das trockene abgekratzt, es riecht sehr sauer. Als hätte sich der enthaltene brantweinessig dort abgesetzt