Kochen mit lieblichem Wein
Hallo zusammen, aus einem mir unerklärlichen Grund meint alle Welt mir bei Besuchen als Mitbringsel lieblichen Wein zu schenken. Habe diverse Flaschen süßen Rotwein daheim und weiß einfach nichts damit anzufangen, da ich nur trockenen Wein mag. Bin mir nicht sicher ob sich süßer Wein in Gulaschsuppe oder Rouladen gut macht! Habt ihr Ideen was ich damit kochen kann? Ansonsten muss ich auf den Winter warten und Glühwein machen:-( Danke schon mal
10 Antworten
Du kannst das bei Soßen mit rein machen. Bei vielen Gerichten kannst du das rein machen aber abschmecken dabei :)
Ihhh, das ist ja schrecklich! Du solltest im Bekanntenkreis mitteilen, auf welchen Wein Du wirklich stehst!
...Kochen, hmmmff, vielleicht Wackelpudding mit Wein statt mit Wasser. Aber dadurch wird es auch nicht geschmackvoller...^^ Zu Rouladen oder Gulasch würd ich den nicht nehmen!!
Verschenk ihn weiter mach ich auch immer so
Theoretisch kannst du es zum backen und kochen nehmen.
Hier mal ein Rezept:
Apfel - Rotwein - Geleemit Vanille und Zimt
Zutaten 1200 mlApfelsaft
300 mlRotwein, lieblich
1Zitrone(n), Saft davon
10 Pck.Vanillezucker
1/2 TL, gestr.Zimtpulver
2 Pck.Gelierzucker, 2:1
ZubereitungArbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Apfelsaft selbst herstellen, im elektrischen Entsafter oder einen Fertigsaft mit 100% Fruchtgehalt verwenden.
Den Saft mit dem Vanillezucker, dem Zitronensaft, dem Zimt, dem Gelierzucker und dem Rotwein mischen und zum Kochen bringen. Ca. 1 min sprudelnd kochen, Gelierprobe machen und dann in die Gläser abfüllen und fest verschließen.
Ergibt ca. 8 Gläser á 370 ml.
LG Pummelweib :-)
Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/1259491231353550/Apfel-Rotwein-Gelee.html
...oder hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0/rotwein+lieblich/Rezepte.html ...LG Pummelweib :-)
...und hier: http://www.kochbar.de/rezepte/rotwein.html ...LG Pummelweib :-)
Also ein kleiner Schuss zu den genannten Gerichten, um den sonst beigegebenen Rotwein aufzupeppen, kann nicht schaden.
Ansonsten hätte ich nur die Idee, Rotweincreme (Nachspeise) draus zu machen oder Rotwein-Kuchen.
Oder eventuell für einen beschwipsten Obstkuchen den roten Tortenguß damit kochen, anstelle Wasser.
Oder mal was ausprobieren (fällt mir jetzt ganz spontan ein), mit etwas Zucker kochen und einreduzieren, bis er dickflüssig geworden ist und mit Essigessenz (vorsichtigst zugeben) eine Art "Rotweinessig" daraus produzieren für Salate.
Ich weiß, aber ich erwähne es ja eh schon immer und zumindest meine Schwiegereltern und Schwägerin scheinen das völlig zu ignorieren:-(