Knoblauchzehe geschält?
hey,
wenn ich Knoblauchzehen schäle mache ich selbstverständlich erstmal außen drum diese weißliche Papier artige Haut ab. Danach ist die Zehe dann leicht gelblich und fühlt sich ein bisschen ,,gummiartig” an. Wenn ich diese Schicht auch noch abkratze, spürt man halt den ,,Saft des Knoblauch”.
Wie weit muss man die Zehe schälen?
5 Antworten
Wenn du eine frische hast, sollte sie sich eigentlich nicht gummiartig anfühlen und gelblich sein.
Die papierartige Schicht muss weg, dann wäre eine frisch Zehe aber weißlich, saftig und fest.
Einfach nur diese Papeirartige Haut wegmachen. Das "Gummiartiege" bleibt dran. Man kann, falles eine ältere Zehe ist, sie aufschneiden und innen den grünen spross rausnehmen. Dann wird der Knoblauch weniger bitter.
bis die haut vollständig entfernt ist
Das ist im Prinzip wie bei der Zwiebel. Man macht nur die pergamentartige Schicht weg. Dann kannst du noch vorne und hinten an der Knoblauchzehe das Ende etwas abschneiden, muss man aber nicht. Den ganzen Rest kannst du verwenden. Entweder pressen, kleinschneiden, oder am Stück... .
Es reicht völlig, wenn du die papierartige Schale vollständig entfernst und nur noch das Gummiartige in der Hand hast. Und dann würde ich die Zehe je nach Rezept in wirklich kleine Stücke schneiden. Es ist nämlich nicht schön, auf 'n großes Stück Knobi zu beißen ^^
...doch das finde ich schön.