Als Beispiel soll hier Japan oder Frankreich dienen. Gibt vermutlich auch andere Länder.
In beiden Ländern habe ich eine sehr ausgeprägte Essenskultur erlebt. Man schätzt Qualität und bezahlt dafür gerne etwas mehr. In Japan ist es auch nicht untypisch, dass man sich für einen Snack (Streetfood) 20 Minuten in eine Schlange stellt. Allgemein habe ich eine große Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln und Essen in diesen Ländern erlebt.
Was führte aber historisch betrachtet zu diesen Qualitätsanspruch? Deutschland, Niederlande und England sind direkte Nachbarn von Frankreich, dort findet man zwar auch gutes Essen, aber eben nicht diese Kultur für Lebensmittel.
Frankreich und Japan sind außerdem die Länder mit den meisten Sternerestaurants in der Welt. Was zumindest meine These unterstützen soll, dass dort eine gute besondere Essenkultur herrscht.