kann man Kuchenglasur als Blockschokolade zum backen benutzen?
Also ich muss ein Schoko-Erdbeer kuchen machen. Dazu wollte ich eine art Wienerkuchenboden machen nur halt als schokoboden. Da steht dann aber ich bräuchte blockschokolade. Ich hab leider vergessen welche zu kaufen und hab jetzt im Kühlschrank diese Kuchenglasur gefunden. Geht die auch oder soll ich dann lieber morgen den Boden machen und Blocksckoki kaufen? Ich weis ja nicht ob es da so einen großen und entscheidenden unterschied gibt.
4 Antworten
Das ist ein gewaltiger Unterschied. Wenn man Blockschokolade schmilzt (muss man ganz geduldig, ganz langsam in eimem Wasserbad erwärmen, sonst wird sie grau) hat die eine völlig andere Konsistenz als diese Fertigglasuren. Die werden beim Erhitzen sofort ganz dünnflüssig, ich würde bis morgen warten. lg Lilo
Dankeschön. Ich back ja ziemlich selten. Also da hät ich ja dann eine schöne Katastrophe angerichtet : )
Wenn du den Boden mit Schokolade machen möchtest, kannst du auch eine Glasur nehmen, dann nimm einfach etwas weniger, damit es nicht zu flüssig wird.
Du kannst auch einfach Kakao (instant oder Backkakao) mit in den Teig rühren.
LG Pummelweib :-)
Ja...dann kannst du alles andere weg lassen...LG Pummelweib :-)
mit Blockschokolade erhält man einen "matteren" Überzug, mit Kuvertüre (sofern richtig erwärmt) erhält man einen "glänzenden" Überzug.
Ich verwende Blockschokolade eigentlich nur im Teig (fein gehackt), da sie für einen leckeren Schokogeschmack sorgt. Aber Vorsicht: Blockschokolade enthält viel Zucker (daher reduziere ich dann schon mal etwas Zucker im Teig).
Wow... das mit dem überzug hät ich auch nicht gewusst. Danke dafür :-)
Kuchenglasur würde ich nicht verwenden, aber wenn du normale Schokolade im Haus hast, kannst du diese nehmen.
Wenn ich dann kako mit rein mache, kann ich dann das ganze andere schokoladen zeugs also weglassen?