Kann man einen Rotwein, der über 40 Jahre alt ist noch trinken?
Ich habe einen Rotwein von meiner Mutter geschenkt bekommen, der von ihrem Onkel ist. Ein sehr teurer, den ich mir im Leben nicht leisten kann. Mir fällt jetzt die Marke nicht ein, aber der Preis ist schon im 4-stelligen Bereich.
Meine Mutter meint, dass er umso besser sei, je älter er ist.
Alles schön und gut, aber der Wein ist über 40 Jahre alt. Habe Angst, dass er schlecht ist.
Kann man den noch trinken?
14 Antworten
Hallo Mike,
für einen Topp Wein, aus einem Topp Jahrgang, sind 40 Jahre ein Wimpernschlag.
ABER... auch nur für genau diese.
Selbst ein Topp Wein aus einem mittelmäßigen Jahrgang bekommt bereits vorher Probleme und ist in einem Alter von 40 Jahren schon lange hinüber.
Die Aussage "Wein wird um so besser je älter..." ist eine pauschale Aussage, die man natürlich so nicht übernehmen sollte. Zu der oben bereits angesprochenen Problematik kommt die Lagerung hinzu. Wenn alles stimmt, dann können Weine Jahrhunderte überstehen und auch noch einen Genuss darstellen. Dafür muss eine solche Flasche über die komplette Zeitspanne sachgerecht gelagert worden sein. Sachgerechte Lagerung bedeutet...
- Konstante Temperatur
- Ca. 12°C
- Absolute Dunkelheit
- Erschütterungsfrei
- Gut belüfteter Raum
- Luftfeuchtigkeit 65-70%
- Aufbewahrung liegend
Für Flaschen mit Schraubverschlüssen (kein Qualitätsmerkmal) spielt die Luftfeuchtigkeit keine Rolle.
Der allgemeine Zustand der Flasche muss gut sein. Das sollte überwacht werden. Wenn ein Korken (Naturkorken) nachlassen sollte, muss ggf. neu verkorkt werden.
Bei vielleicht 90% aller Weine weltweit muss man sich keine solche Gedanken machen, weil sie nicht für eine längere Lagerung eignen. Einfache Weine verfügen über eine Lebenserwartung von 2-3, max. 5 Jahren und werden in dieser Zeit auch nicht besser.
Zurück zu Deiner Flasche. Mir ist Deine Intention nicht bekannt, ob Du überlegst die Flasche zu trinken oder zu verkaufen. Solltest Du die Flasche trinken wollen, überlege Dir wann und wo und bereite alles vor. Ein reifer Wein benötigt keinen zusätzlichen Sauerstoff zum atmen. Es kann eine wundervolle Erfahrung sein, einen solche Wein zu genießen.
Ich habe schon viele Weine getrunken, die in einem Alter von 40, 50 oder 60 Jahren waren. Aus Erfahrung kann ich Dir erzählen, es gibt ältere Weine die durchaus noch lecker sind, die aber nur noch einmal tief Luft holen, um sich dann sehr schnell zu verabschieden. In dem Moment wo eine alte Flasche Wein geöffnet wird, tickt die Uhr für diesen Wein und die Uhr tickt sehr schnell. Dieser Wein kann noch für Stunden ein Genuss sein, aber sich auch schon nach weniger als einer Stunde verabschiedet haben. Das ist sehr abhängig von seinem Status Quo beim Öffnen.
Was den medizinischen Aspekt betrifft, Alkohol desinfiziert, so dass es niemals problematisch ist einen Wein, egal wie alt, zu probieren.
Alles Gute Dir...
Gruß, RayAnderson 😏
Ich mag Weine und kenne mich auch relativ gut aus. Aber ich bin kein Fan von alten Weinen. Das ist zum einen Geschmackssache, denn alte Weine schmecken in der Regel furchtbar und korkig. Eben alt. Aber es gibt Liebhaber, die schwören auf solche alten Weine und meinen, die wären edel und gut. Sicher kann man sie trinken und durch den Alkoholgehalt werden sie auch nicht schlecht. Aber meiner Meinung nach, desto jünger der Wein, desto besser. Ich würde so einen alten Wein als Weinliebhaber niemals trinken. Aber das kannst Du selbst entscheiden.........probier ihn doch mal.....:)
Wein wird nie so schlecht dass er gesundheitsschädlich wird. Die Wahrscheinlichkeit dass der nach 40 Jahren nicht optimaler Lagerung noch ein Geschmackserlebnis ist, die ist aber eher gering.
Oft ist der Korken porös, man muss den Wein dann durch ein Teesieb dekantieren (in Karaffe umfüllen).
Wahrscheinlich ist er dann aber mit Luft in Berührung gekommen oxidiert mehr braun als rot und schmeckt wie verdünnter Essig. Wenn der Kork noch gut ist und die Flasche noch bis zum.Hals gefüllt, kann es aber auch ein Erlebnis sein sowas zu kosten. Sollte man einfach ausprobieren.
Die alten Weine die noch viel älter für Rekordbeträge versteigert werden, die werden zwischendurch neu verkorkt, wobri der Schwund mit jungem Wein der gleichen Qualität aufgefüllt wird. Und in Kelkern gelagert in denen die Temperatur übers Jahr konstant ist.
Meine Meinung:
Entweder als persönliches Erinnerungsstück aufbewahren, oder versuchen zu verkaufen - aber auf keinen Fall selber trinken, wenn er wirklich so viel wert ist. Sich einen vierstelligen Geldbetrag für ein einmaliges Geschmackserlebnis (das dann vielleicht auch noch eine große Enttäuschung ist) entgehen zu lassen wäre es auf keinen Fall wert.
Wenn es ein Bordeaux / Medoc ist, wird er wohl noch OK sein. Südamerikaner oder Südafrikaner halten nicht so lange, haben weniger Tannin.
Danke dir! Was ich weiß ist es ein französischer.