Kann man Blockschokolade anstelle von Kuvertüre als Glasur verwenden?

Ja geht. Dazu die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und nochmal erwärmen, dann wird sie nicht so stumpf, wenn sie auf dem Gebäck aufgetragen ist. Du kannst dann auch noch einen TL Öl zufügen, das macht die schokolade geschmeidiger.

Mit etwas Palmin zusammen geht das, schmeckt aber deutlich schlechter.

Ja, klar! :)