Kann man bei GTA V auf der Ps4 auch Custom map Rennen spielen wie zb die lusors?

Ja kannst du.
Du musst auf die Social Club seite gehen und nach Rennen suchen die du dir dann in deine Liste machen kannst.
Im Spiel gehst du dann auf pause -> Online -> Jobs -> markiert -> dann zB Stunt rennen und dann solltest du das dort sehen