Ist das grammatikalisch korrekt: 'Ich hoffe, dass das Essen gut schmeckt'?

Ja, das ist es.

Das muss auch nicht nobler ausgedrückt werden.

Gruß, earnest

Ja, oder : ,,ich hoffe, dass das Essen gut schmecken wird.", dann hätte man noch das Futur mit drin, das wäre dann noch etwas nobeler

Ja, wenn noch nen Satzzeichen am Ende wäre, wärs perfekt, aber grundsätzlich ist das so richtig.