Hackfleisch bei 0 °C wie lange haltbar?
Hallo liebe Leute,
ich weiß, dass man bei frischem Hackfleisch (aus der Fleischtheke) dieses so schnell wie möglich verzehren sollte, also am besten noch am Tag wo es gekauft wurde. Nun ist es mir aber passiert, dass ich gestern Hackfleisch gekauft hatte, weil es im Angebot war und habe es dann in meinen Kühlschrank im Null Grad Frischefach gelegt. Ein Teil davon hatte ich gestern noch verbraten und den Rest wollte ich eigentlich einfrieren. Bin dann aber drüber weg gekommen. Und so habe ich es heute erstmal eingefroren. Muss dazu sagen habe es gestern nachmittag um 15:30 Uhr gekauft und heute um 14:00 Uhr eingefroren. Also hatte ich es noch nicht mal 24 Stunden zu Hause im Kühlschrank. Meint ihr das geht noch? Wenn man es gut durchgart? Ich will es ja nicht roh essen. Und es war ja eben im Null Grad Fach!
LG Iglu
4 Antworten
grundsätzlich gart man das hackfleisch gut durch, auch wenn es tiefgefroren ist.
schau dir das fleisch an, wie sieht es aus, wie riecht es und ist viel fleischsaft ausgetreten.
wenn es nciht riecht, die fareb sich ncith verändert hat udn wenig saft ausgetreten ist, ist es kein problem, es heut einzufrieren
Das zu Hause einfrieren ist auch nicht das opimale, da es zu lange braucht um im Kern -18°C zu bekommen. aber besser als bei 0°C. ich würde es in der nächsten Woche verbrauchen (durchgegart).
Das ist kein Problem :-) Kannst es wenn es jetzt eingefroren ist ruhig ohne bedenken wieder auftauen und anbraten und zubereiten.
LG und Guten Appetit :-)
Wenn du es gut durchgarst sollte es noch genießbar sein. Hast du mal die Temperatur im Null Grad Fach gemessen? Bleibt sie unter +5 Grad?
nee habe ich noch nicht, werde ich aber noch. Das Fach ist im Moment auch etwas voll. Je voller, desto schwieriger ist es ja die Temperatur niedrig zu halten. Werde es mal testen