Hab ausversehen abgelaufenen Parmaschinken gegessen was nun?
Hallo Leute, Hatte am Mittwoch Parmaschinken Scheiben aus den Supermarkt aus dem Kühlregal gekauft. Heute mach ich ihn auf mein Brot und hab ihn auch gegessen. Ich Glaube aber er war schlecht. Im Nachhinein war er sehr dunkel. Und nun hab ich voll Angst wegen Erbrechen und so? Hatte ihn seit Mittwoch in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt. Aber ich als Hypo mal wieder voll Angst vor Erbrechen....
6 Antworten
Da passiert ganz sicher nicht viel. Geräucherter Schinken hält sich sehr lang.
Wenn er verdorben gewesen wäre, dann hättest du sehr rasch nach dem Verzehr Übelkeit oder Erbrechen gespürt.
Das Haltbarkeitsdatum ist nur eine Information bis zu welchem Zeitpunkt das Produkt auf jeden Fall gesundheitlich unbedenklich ist.
Auch nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums kann ein Lebensmittel immer noch einwandfrei sein.
Ja okay. Dann wird er eben getrocknet was aber zum gleichen Effekt führt.
Nach vier Tagen passiert bei Parmaschinken gar nichts. Der ist von Haus aus so trocken, dass er auch nicht verdirbt, er kann nur bei unsachgemäßer Lagerung verschimmeln (das hättest Du aber gesehen). Ansonsten wird er noch trockener, das dürfte bei Deinem passiert sein. Man kann ihn dann nur schlechter beißen. Aber übel wird Dir davon nicht.
abgelaufen heisst nicht verdorben und Parmaschinken wird durch Lufttrocknung hergestellt, steht also nicht in einer Pelle (wie Salami) oder Dose
Da brauchst du gar keine Angst zu haben. Unsere Ahnen haben durch Salzen/Pökeln/Räuchern oder Lufttrocknung die Fleischkeulen über eine ganze Saison haltbar gemacht.
Wenn das Fleisch dunkel war, kann das auch dafür sprechen, dass es sehr mager, also kaum fettdurchzogen war. Wäre der Schinken schon schlecht geworden, hätte er einen schmierigen, unangenehm riechenden Belag gehabt. Das ist aber wirklich äußerst selten.
Schneid doch den Rest in die Pfanne und paar Eier als Spiegeleier drüber - da hast du gleich noch ein deftiges Abendbrot....
Nur weil das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen war, muss der Schinken nicht schlecht gewesen sein. Auch nicht, weil er etwas dunkler geworden ist.
Wenn du seit Mittwoch keine Beschwerden hattest, kannst du davon ausgehen, dass der Schinken noch vollkommen in Ordnung war.
Aber wenn du so extreme Hypochondrie und scheinbar auch Emetophobie hast, warum bist du nicht lägst in Therapie? Leidest du gern?
Parmaschinken wird nicht geräuchert ;-)