Esst ihr Schweinehaut?

Ja und nein. Die Kruste die daraus entsteht. Weiterhin esse ich Gelantine bzw. Speisen die diese enthalten. Und Wurst - wo alles mögliche drin ist.

Ja,

wenn ich eingeladen werde!

Rüssel- Öhrchen- Schwänzchen- Sülze.

Schweine-Schwarte als Sülze hat viel Kollagen,
Eiweiß und wenig Fett.

Das Fett schöpft man nämlich ab;
und benutzt es überwiegend im Wurstbräd.

Ansonsten sehr gesund und leicht bekömmlich.

Man sollte es aber nicht übertreiben.

Gegrillte oder gebackene Kruste sollte man besser meiden.
Ein bisserl schon, aber das ist meist gepökelt.
Und das bildet dann Nitrosamine.

Hansi

Natürlich wenn die gegrillt ist...

Warum denn nicht?!

Habe ich gegessen, es war gebraten sehr gut. Inzwischen esse ich keine Schweinereieren.

Nein.